Lokalhelden
1. Preis 2014
Kategorie Agenda 21 / Nachhaltige Entwicklung
Im August 2013 eröffnete mit den "Lokalhelden" Augsburgs erster Regionalladen. Frisches Gemüse und Obst, Getreide- und Milchprodukte, Eier, Öle, Säfte, Spirituosen und noch einiges mehr gibt es im urbanen Hofladen im Bismarckviertel zu kaufen. Alle Produkte im Sortiment sind in der Region erzeugt und werden zum großen Teil direkt vom Erzeuger bezogen. Kurze Transportwege und geringe Lagerzeiten, sowie der Verzicht auf diverse Zwischenhändler spart Energie, CO2 und Kosten ein. So können frische Waren zu moderaten Preisen angeboten werden und die Kunden wissen zudem genau, woher ihre Nahrungsmittel stammen. Da die Produzenten ihre Preise - je nach Erntemenge und Erzeugungsaufwand - selbst bestimmen, trägt der direkte Handel entscheidend zum Erhalt der bäuerlichen Landwirtschaft in der Region bei. Im dazugehörigen "Heldenlokal" werden die Produkte aus dem eigenen Sortiment zudem zu gesunden, vegetarischen und veganen Gerichten weiterverarbeitet. Schnell verderbliche Lebensmittel, wie Beeren oder Blattgemüse, werden in Marmeladen, Chutneys oder Pestos haltbar gemacht. Dadurch entsteht im Laden kaum Lebensmittelabfall. Den Kunden wird außerdem die saisonale Gemüseküche schmackhaft gemacht und gerne werden Tipps und Anregungen zum Kochen mit regionalen Produkten gegeben. Obwohl das Sortiment im Winter übersichtlich ist, gibt es zu jeder Jahreszeit auch besondere Produkte zu entdecken. So sorgen lila Karotten, Postelein, Topinambur oder der bayerische Einkorn-Reis für gesunde Abwechslung im Topf und auf dem Teller. Ganz nebenbei trägt die Nachfrage dieser Produkte zur Lebensmittelvielfalt und dem Erhalt alter Gemüsesorten bei. Auch die Ladeneinrichtung und der tägliche Betrieb im Lokalhelden sind möglichst energiesparend gestaltet. So sind die meisten Einrichtungsgegenstände aus Upcyceling-Materialen in liebevoller Handarbeit aufgearbeitet worden. Auch wird auf den Einsatz von Plastiktüten komplett verzichtet, stattdessen können die Kunden günstige Tragetaschen erwerben, die aus alten Stoffen und Krawatten genäht und über das Sozialkaufhaus "Contact" bezogen werden. Die Tische im Bistro werden von saisonalen Blumen geschmückt, die vom benachbarten Blumenladen Schaupp in der Bismarckstraße arrangiert werden. Abgerundet wird das Angebot durch die "Heldengalerie". In einem kleinen Verkaufsraum finden lokale Künstler und Handarbeitende die Möglichkeit ihre Werke auszustellen und zu vertreiben. Auch hier liegt der Schwerpunkt auf Upcyceling-Kunst. In den gemütlichen Räumlichkeiten der Lokalhelden finden auch immer wieder kulturelle und kulinarische Veranstaltungen statt, z.B. Konzerte lokaler Pop-Bands, die Öko-Erlebnistage mit Live- Musik, eine Info-Veranstaltung zur Zukunft der Biostadt Augsburg, Treffen der Solidargemeinschaft "Unser Land" usw. Durch externe Cateringaufträge für verschiedene Veranstaltungen wird das Konzept der regionalen Versorgung mit gesunden Grundnahrungsmitteln auch einem größeren Personenkreis zugänglich gemacht.
Begründung der Jury Zukunftspreis
Die Lokalhelden in Augsburg überzeugen durch ein wirtschaftlich, kulturell und sozial regio-nales Gesamtkonzept. Produkte aus der Region, in der Regel direkt vom Erzeuger gibt es im gemütlichen Hofladen, kurze Transportwege und kurze Lagerzeiten kennzeichnen die ange-botenen Produkte. Wer nicht genau weiß, wie er das Gemüse zubereiten soll, für den gibt es praktische Koch- und Zubereitungstipps. Die gesamtbetriebliche Win-Win Situation für er-zeugende Betriebe und vermarktenden Hofladen bietet die Chance für eine nachhaltige Wei-terentwicklung regionaler Strukturen.
Angegliedert ist das Heldenlokal. Vieles ist handgemacht wie die Marmeladen und die Mit-tagsmenüs, in dem die Produkte des eigenen Sortiments zu wohl schmeckenden vegetari-schen oder veganen Gerichten verarbeitet werden. Saisonale Schwerpunkte und in Verges-senheit geratene Produkte wie Topinambur erhöhen die Vielfalt, stärken das Vertrauen der Verbraucher und sorgen für Transparenz.
Für die, die nicht kommen können, gibt es über einen Catering- Service die Möglichkeit, die kulinarischen Produkte zu kosten. Liebe zum Detail zeigt sich auch bei der Ladeneinrichtung. Upcycling- Materialien werden in Handarbeit umgearbeitet und werden neuen Verwendungen z.B. Lampen und Regalen zugeführt. Einkaufstaschen gibt es aus alten Stoffen oder Krawatten.
Eingeladen fühlen sich auch lokale Künstler, die in den Räumlichkeiten einen Schauraum für ihre Kunstwerke finden, gerne auch aus Upcyceling- Materialien oder ihre Konzerte geben können. Kulturelle und künstlerische Veranstaltungen laden die Nachbarschaft zum Kommen und Verweilen in den hellen und freundlich gestalteten Räumen ein.
Die Jury honoriert Kreativität in Vermarktung und Darbietung, regionale, soziale und kulturelle Bewusstseinsbildung zum Thema nachhaltige Erzeugung und Gastronomie, die Verbindung zur Kultur und Präsentation, die Möglichkeit des Vierteltreffs für alle.
Themen: Energieeffizienz, Ernährung, Fairer Handel, Gesundheit, Konsum, Region
Ansprechpartner
Lokalhelden
Mona Ridder
Bismarckstr. 10
86159 Augsburg
Tel.: 0821/20 93 89 85
E-Mail: gemuese@lokalhelden-augsburg.de